Update :)

Aqui vai uma actualização em relação à Varanda.
As malaguetas, continuam amarelas, com excepção de uma que já está alaranjada. Calculo que se vão ficar encarnadas, o laranja seja o meio caminho :)
A hortelã está a florir. Tem umas pequenas flores lilases lindas.
O meu pimento, está a crescer. Para já é filho único, tal como o tomate...
Como os coentros que tinha comprado em vaso acabaram por morrer, desta vez decidi semear e já estão a crescer. Foi muito rápido. Mas ainda não estão prontos para usar.
Aqui está um pequeno cantinho da varanda, cheio de verde :)
Há quem não ache tanta piada à nano-horta da varanda... é que cada vez há menos espaço livre :)Ainda por cima sempre a interromper o descanso, ora para regar, ora para colher... um incómodo...
Ah! Lembram-se dos bicharocos na rúcula? fiz o que várias pessoas me aconselharam, dissolvi sabão azul e branco em água e borrifei as folhas de rúcula. Vamos ver se resulta. Depois conto!
Tenham uma óptima semana!

Rúcula (com figos e pinhões)

Um dos vegetais de que mais gosto é a rúcula.

A ideia que tenho da rúcula é que ou se adora ou se detesta. Eu encaixo no primeiro grupo. Adoro!

Uma questão que me tem intrigado ultimamente é o facto de, até hoje, só ter visto rúcula à venda já embalada. Até mesmo na praça me disseram que a que vendem é embalada. Sem ter pensado muito nisso, assumi que fosse uma plantação que não se desse bem no nosso clima, e continuei a comprar rúcula em plástico.

Quando, há uns dias, vi fotos no flickr de alguém a semear rúcula aqui tão perto e depois disso soube que outra amiga também tinha rúcula no jardim, pensei que tinha de fazer o mesmo! E foi daí que surgiu a ideia da “horta” na varanda.Afinal a culpa é da rúcula :)

E assim, comprei um pacote de sementes de rúcula selvagem para semear na varanda. Ontem semeei alguma num vaso grande que andava na varanda:

Com uma pesquisa rápida fiquei a saber que a rúcula é da família que a mostarda, e originária do Mediterrâneo e da Ásia Ocidental. Adapta-se em clima fresco, nem quente e nem frio (o que me deixa ainda mais intrigada por não se ver à venda sem ser embalada…). Possui sabor muito forte, picante e amargo.

A rúcula estimula o apetite, é rica em proteínas, vitaminas A e C, e sais minerais, principalmente cálcio e ferro. Contém também ómega 3 e é pobre em calorias.

Deixo uma receita de uma salada muito simples, onde posso aproveitar para dar uso aos meus produtos hortícolas :D (quando eles estiverem prontos…)

[A foto não corresponde a esta salada, mas tem alguns dos ingredientes e achei que ficava bem para abrir o apetite, afinal os olhos também comem]

Começo por lavar e secar a rúcula, os tomates cereja, os figos e os coentros. Retiro a ponta dos figos e corto-os em quartos e corto os tomates ao meio.

Numa frigideira sem qualquer gordura tosto os pinhões e as sementes de sésamo. É muito rápido, para dar uma cozinha.

Para empratar, coloco as folhas de rúcula no fundo de uma travessa (ou directamente no prato), por cima ponho os figos e o tomate cereja já cortados. Por cima deito queijo ricota aos pedacinhos e, por fim, salpico com (muitas) folhas de coentros, os pinhões e as sementes de sésamo tostadas.

À parte preparo um molho para temperar:

Junto numa tigela, azeite, sumo de um limão, sal e pimenta. Misturo tudo muito bem e despejo por cima da salada.

Experimentem!

Coentros, hortelã e um jarro de sangria

Para começar, comprei (já há um mês, talvez) dois vasinhos, um com coentros e outro com hortelã. Já tinha comprado vários vasos destes (em supermercado) e deixava-os na cozinha para estarem mais à mão, mas não duravam nem uma semana. Desta vez lembrei-me de os colocar na varanda e já cresceram imenso.
E já estou farta de usar (mais os coentros). Corto apenas as folhas que quero usar e estão sempre a crescer mais.
Já por duas vezes achei que os perdia. Basta não regar um dia para eles se ressentirem e começarem a murchar, mas asssim que lhes dou água ficam todos contentes :)
Uma das utilizações que dou à hortelã é para fazer sangria, que sabe tão bem a acompanhar uma boa refeição num dia de sol. E a que faço é muito simples (como tudo o que faço na cozinha...) e nem uso medidas certas, é feita olho.
Para começar, não sou nada exigente com o vinho. Apesar de não gostar de vinho, imagino que seja doloroso para quem seja apreciador, ver "desperdiçar" um bom vinho em sangria. E como eu não sei destinguir um bom vinho de um "carrascão", vai dar ao mesmo (para mim, claro!). Por isso, deixo a escolha do vinho ao vosso gosto. A sangria pode ser feita com vinho tinto ou vinho branco ou mesmo com champanhe.
Lavo e corto em pedaços as frutas que tenho à mão: laranja, pêssego, limão (também a escolha das frutas fica ao gosto de cada um) e deito num jarro - grande, se a sede for muita :) - junto açucar mascavado, canela em pó (também pode ser em pau mas, como disse, na cozinha gosto de simplificar e a canela em pó está sempre à mão na minha cozinha) e um pé de hortelã. Com a colher de pau piso tudo um pouco, para se misturarem os diferentes sabores com o sumo da fruta.
Depois junto o vinho e deixo repousar até à hora de levar para a mesa.
Quando for servir junto a gasosa fresca e muito gelo.

[Foto retirada da net]

Fica uma delícia!